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部分非能量營養(yǎng)元素對身體的作用及來源：

善存是一種不錯的多元維生素片，金施爾康也不錯，但是千萬別買上圖60片裝的，善存因其不含防腐劑，導(dǎo)致其60片裝容易出現(xiàn)還沒吃完就發(fā)霉的情況，強烈建議購買30片裝。

說維生素之前，先普及一下脂溶性維生素和水溶性維生素的知識，水溶性維生素指可以溶解于水中的維生素，這類維生素的超量服用一般不會造成身體的不適，因為過量的維生素會隨著尿液排出。而脂溶性維生素若過量服用，則有可能引起身體不適，甚至引發(fā)中毒反應(yīng)，因此在服用時需要特別注意劑量。

維生素A：　

作用：眼視網(wǎng)膜中視紫質(zhì)的原料，具有保護角膜上皮、防止角質(zhì)化的作用。

對運動能力的影響：缺乏時，腎上腺皮質(zhì)發(fā)生萎縮和性功能紊亂，會影響運動能力。

一般正常的均衡飲食的運動員并不會特別缺乏維生素A，最多靠平時服用多元維生素片補充即可。胡蘿卜，魚油和動物肝臟內(nèi)維生素A的含量比較高。維生素A為脂溶性維生素，因而補充的時候注意劑量，勿服用太多。

維生素B1

作用：丙酮酸脫氫酶的輔酶組成成分，乙酰膽堿的合成與分解有關(guān)。

對運動能力的影響

缺乏：易引起運動時乳酸堆積增多，使機體容易疲勞，并可能影響心臟的功能。

充足：可促進運動時糖原有氧代謝，提高速度耐力和耐力；加速運動后血乳酸消除。

含維生素B1的食物有蛋類，粗糧，干果以及綠葉蔬菜中含量均較高。維生素B1為水溶性，所以一般無需擔(dān)心超量的問題。

維生素B2（核黃素）

作用：細胞內(nèi)呼吸（酶）的關(guān)系密切
對運動能力的影響：缺乏維生素B2時，直接影響骨骼肌有氧代謝供能能力，引起肌收縮無力，耐久力下降。

維生素B2可以由奶制品，蛋黃，鱔魚，胡蘿卜，香菇，柑橘，橙子中進行補充，同樣是水溶性，無需擔(dān)心過量的問題。

維生素B3（維生素PP 煙酸）
作用：脫氫酶的輔酶，如輔酶工(NAD+)和輔酶Ⅱ(NADP+)。在生物氧化過程中起著遞氫體的作用，參與有氧代謝和無氧代謝供能。
對運動能力的影響：與運動員的有氧和無氧耐力有關(guān)；在運動后參與合成代謝，與恢復(fù)能力有關(guān)。

維生素B3同樣在動物肝腎，瘦肉，全麥以及豆類和綠色蔬菜中含量較高。但是也可以通過色氨酸轉(zhuǎn)化過來，因此攝入量一般都足夠。

維生素B6
作用：在人體的血液、肌肉、神經(jīng)、皮膚等。功能有抗體的合成、消化系統(tǒng)中胃酸的制造、脂肪，碳水化合物與蛋白質(zhì)利用(尤其在減肥時應(yīng)補充)、維持鈉/鉀平衡(穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng))。
運動能力的影響：參與能量的代謝和多種抗體的合成

維生素B6本身并不容易缺乏，因為其本身在白米中含量就不少，在肝臟，肉，魚，蛋，豆中的含量也較高，加上其水溶性的特點，一般情況下其實無需擔(dān)心其是否不夠或是過量。但是自行車運動對人體的代謝效率的提升非常大，而且大量燃燒能量均需要維生素B6的參與，因而大強度運動時可適當(dāng)多補充一些維生素B6。維生素B6為水溶性維生素，無需擔(dān)心過量的問題。

葉酸（維生素9，維生素11）

作用：葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質(zhì)，是機體細胞生長和繁殖所必需的物質(zhì)。

缺乏：葉酸對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)的合成起著重要的作用。人體缺少葉酸可導(dǎo)致紅血球的異常，未成熟細胞的增加，貧血以及白血球減少。

葉酸在酵母，肝臟，綠色蔬菜以及新鮮水果中均有較高含量，葉酸也是一種可以輔助DNA復(fù)制的必要物質(zhì)，并且在血紅細胞的形成中也起著關(guān)鍵作用，平時需要注意適量補充，但是不應(yīng)太過量，因為過量的葉酸反而會影響維生素B12的吸收。