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經(jīng)驗(yàn)技巧

關(guān)于騎乘前的飲食問(wèn)題

  每個(gè)人都可能有這么一個(gè)相同的問(wèn)題:「在騎車之前,我應(yīng)該在什么時(shí)候進(jìn)食? 該吃多少?」 你需要足夠的食物來(lái)供給所要的熱量---但不是多到讓你幾乎騎不動(dòng)。這對(duì)需要持續(xù)耐久型的運(yùn)動(dòng)選手來(lái)說(shuō),的確是一項(xiàng)不太容易達(dá)成的平衡問(wèn)題。吃得飽飽的,就出門騎車,可能讓腸胃中尚未消化的食物咕嚕咕嚕作響,甚至有作嘔的感覺(jué),但是缺少食物,有可能讓你還沒(méi)有到家之前,就不支倒地。 4~8個(gè)小時(shí)之前 「最大的錯(cuò)誤飲食觀念就是:認(rèn)為騎乘前一分鐘所吃下的食物就是馬上用得上的主要能量」;「不,并不是這樣的。你的主要能量是來(lái)自于4~8個(gè)小時(shí)之前,你所吃下的食物--被消化、吸收、轉(zhuǎn)化并儲(chǔ)存于肌肉之中的肝醣(glycogen)」。

  如果你習(xí)慣于清晨騎車的話,那么前一天晚上,你應(yīng)該多吃醣類食物(Carb-Rich Meal),一般來(lái)說(shuō),你可以選擇通心面(對(duì)西方人而言)。如果你計(jì)劃參加星期三晚上的團(tuán)隊(duì)騎乘的話,那么準(zhǔn)備一個(gè)有薄煎餅、圈圈餅(Bagel)、燕麥粥的豐盛早餐就對(duì)了。 醣類食物(Carbohydrate, saccharide )是重點(diǎn),其重要性在于運(yùn)動(dòng)當(dāng)中以及置換肌肉肝糖時(shí),可以維持人體的正常血葡萄糖值(Blood-Glucose level)。

  對(duì)運(yùn)動(dòng)員而言,美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)(American Dietetic Association)建議每人每天所攝取的醣類食物為:6~10克/每公斤體重。若體重為 77 公斤,則攝取量為700公克。對(duì)單車騎士來(lái)說(shuō),若騎乘前4~8小時(shí)前進(jìn)食醣類食物的話,他會(huì)踩踏得更久,而且通常會(huì)更快。在一項(xiàng)研究中顯示,完全不吃醣類食物(didn't carbo-load)的單車騎士之中,超過(guò)半數(shù)的人無(wú)法完成三小時(shí)的騎乘測(cè)試(@ 70% VO2 Max。)。

  那么現(xiàn)在流行的高脂飲食(High-fat diet)又是怎么一回事呢? 標(biāo)準(zhǔn)的單車運(yùn)動(dòng)飲食(Standard cycling diet)中有10~15%總熱量是來(lái)自脂肪。這個(gè)水準(zhǔn)會(huì)讓你有足夠的能量外加一些脂溶性維它命和身體所需的脂酸(Fatty Acids)。但是吃下更多的脂肪食物并不會(huì)增強(qiáng)騎乘能力。比對(duì)20~25%與15%的脂肪攝取,二者之間并無(wú)太大區(qū)別。 在你開(kāi)始騎乘前的那一刻 雖然騎乘前的最后一餐并不是馬上用得著的主要能量,但是它會(huì)影響你的能力表現(xiàn)。它會(huì)藉由提升血糖濃度,來(lái)啟動(dòng)能量轉(zhuǎn)換機(jī)置( prime your energy-burning pump),增強(qiáng)你的能量并免于饑餓感。 騎乘前的小點(diǎn)心會(huì)讓你不會(huì)感到肚子餓,同時(shí)也不會(huì)讓尚未完全消化的食物停留在你的胃里面。這聽(tīng)起來(lái)應(yīng)該很容易明白的,實(shí)際的訊息是:你需要低脂低纖以便于快速消化,而且是高醣的食物來(lái)維持血葡萄糖同時(shí)能夠?qū)⒏熙钡膬?chǔ)存量提高到最大。另外食物中也要含有適量的蛋白質(zhì)。

  總而言之,開(kāi)始比賽或比較硬斗的騎乘(如阿里山公路)之前,應(yīng)該吃一些容易消化,不具刺激性的食物如速溶燕麥粥、圈圈餅、香蕉、蜂蜜土司等。 這些都很容易消化,在上路之前就已經(jīng)不在胃里面了。 當(dāng)你全力踩踏時(shí),只有20%血液流經(jīng)你的胃部,這會(huì)讓你不容易消化脂肪性食物(如意大利烤餅 Lasagna )。再者也應(yīng)避免酸性食物和飲料,如柑橘和咖啡。那只會(huì)攪亂消化,還有讓你覺(jué)得使不出力來(lái)。如果你參與的是短時(shí)間、高張力的競(jìng)賽如計(jì)時(shí)賽等,那么吃得更輕松一點(diǎn)(to eat ligter),并盡可能拉長(zhǎng)咀嚼與踩踏之間的時(shí)間。如果你想騎一趟長(zhǎng)距離但不求快速度的路線,你可以吃多一點(diǎn)。 說(shuō)了這么多,到底應(yīng)該怎么吃? 吃什么? (What and how should you eat ?),

  這里有三項(xiàng)騎乘前飲食建議可作為參考:

  1. 騎車之前,使用液體能量食物,主要考量是它比較容易消化。

  2. 騎車之前幾小時(shí),吃一些小點(diǎn)心(smaller snack)。 3. 這一天的飲食分成5

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