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機(jī)體的PH值應(yīng)維持在7.35～7.45之間略堿性，是機(jī)體的正常狀態(tài)。大多數(shù)人的體質(zhì)為略酸性，這和我們平時(shí)的飲食習(xí)慣有關(guān)，我們常吃的食物大多數(shù)為酸性食品，體質(zhì)為酸性時(shí)，身體開(kāi)始出現(xiàn)問(wèn)題，比如容易疲勞，體型肥胖等。如果體液PH值低于7.35，進(jìn)入酸中毒狀態(tài)，人體開(kāi)始出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題甚至病變，比如食欲降低，惡心，愛(ài)睡覺(jué)，煩躁甚至昏迷。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，癌癥患者１００％是酸性體質(zhì)（一說(shuō)是腫瘤嗜酸造成酸性體質(zhì)）。但也并非堿性體質(zhì)就肯定好，如果體液過(guò)度堿性，可能會(huì)出現(xiàn)堿中毒，比如手足麻痹抽搐，呼吸困難等（運(yùn)動(dòng)過(guò)量，導(dǎo)致短促快速呼吸，也會(huì)出現(xiàn)堿中毒癥狀）�？梢�(jiàn)平時(shí)飲食注意下食物的酸堿性，維持合理的酸堿平衡（PH略堿性7.35~7.45之間），是非常重要的。

不過(guò)，大家也不必為此憂慮，因?yàn)槿梭w有自動(dòng)調(diào)節(jié)ＰＨ平衡的功能，酸中毒或堿中毒，并不是那么容易就出現(xiàn)的，除非我們身體真出大問(wèn)題了。

另外，了解食物的酸堿性，對(duì)于我們喜歡運(yùn)動(dòng)的朋友，也是有用處的，比如我們都知道，運(yùn)動(dòng)后身體酸痛疲勞，其實(shí)是人體活動(dòng)后，產(chǎn)生大量乳酸造成的，有人在騎行青藏高原時(shí)，隨身攜帶西洋參用于快速恢復(fù)體力，除了西洋參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，它還是堿性保健食品，它可以迅速中和體內(nèi)酸性物質(zhì)，緩解我們的疲乏感。

騎行運(yùn)動(dòng)，要消耗大量堿性體液（電解質(zhì)中堿性元素消耗），并產(chǎn)生乳酸，造成我們有強(qiáng)烈的疲勞感甚至覺(jué)得體力透支，我們騎行都帶水，如果帶瓶蘇打水，可以起到緩解疲勞的作用。有興趣的朋友不妨試一下看。我們平時(shí)見(jiàn)到的運(yùn)動(dòng)飲料，應(yīng)該基本上都是堿性的。（但要注意：患有胃部潰瘍和腎臟功能障礙等疾病者，慎用堿性飲品，堿性食物問(wèn)題不大，但也要慎重）

附錄一、酸性體質(zhì)的生理表征：

1.皮膚無(wú)光澤。

2.香港腳。

3.稍做運(yùn)動(dòng)即感疲勞，一上公車(chē)便想睡覺(jué)。

4.上下樓梯容易氣喘。

5.肥胖、下腹突出。

6.步伐緩慢、動(dòng)作遲緩。

附錄二、常見(jiàn)食物的酸堿性

1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等。

2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。

3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú)，泥鰍。

4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。

5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

6.強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康食品，而茶類(lèi)不宜過(guò)量，最佳飲用時(shí)間為早上。

責(zé)任編輯：Adair