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▲午餐晚餐一起吃麻辣燙麻辣燙

老板是吉林人，騎友說(shuō)西烏旗超市的牛肉很便宜，蒙古國(guó)進(jìn)口的冷凍牛排十幾塊一斤，想了解一下，問老板這里的牛肉價(jià)格怎么樣，他說(shuō)不清楚，都是兒子買的，就算了吧，也沒打算買。

吃完在店里坐著休息等充電，麻辣燙旁邊有一家奶食店。奶食店在內(nèi)蒙每個(gè)城市像超市一樣的存在，賣一些奶制品和肉干，也可以說(shuō)是特產(chǎn)店，里面賣奶皮，奶疙瘩，奶豆腐，奶嚼口，炒米，咸奶茶，磚茶，牛肉干等內(nèi)蒙特產(chǎn)，這里的特產(chǎn)店賣的確實(shí)是特產(chǎn)，不像其它地方特產(chǎn)都是鮮花餅。

想起大學(xué)的時(shí)候?qū)嬍乙粋�(gè)女生是內(nèi)蒙的，每次寒暑假回來(lái)她都會(huì)帶牛肉干和奶疙瘩給我們吃。我記得她講過(guò)奶豆腐這個(gè)東西，我很好奇是什么，她說(shuō)那玩意容易壞，帶不過(guò)來(lái)只能在內(nèi)蒙吃。之前在星耀鎮(zhèn)集市看到過(guò)，老板嫌我買的少，不賣。

在這個(gè)奶食店35一斤，老板娘愛理不理的，我看了一下就走了，沒準(zhǔn)也會(huì)嫌我買的少吧。來(lái)到一個(gè)市場(chǎng)，問了人哪里有奶豆腐賣，她給我指了一下說(shuō)這一棟樓后面有專門賣奶豆腐，自家做純純的。就她這句“純純的”我想可不能錯(cuò)過(guò)啊。

這家杭蓋奶食店關(guān)著門，我透過(guò)玻璃看到里面架子上擺著一塊塊豆腐一樣的東西，看著就“純純”。玻璃門上貼著兩個(gè)電話號(hào)碼，老板說(shuō)等會(huì)馬上過(guò)來(lái)。大概過(guò)了10分鐘，一個(gè)30多歲的男人過(guò)來(lái)了。進(jìn)到店里聞到一股酸味和奶味，不算是好聞的發(fā)酵味道。

他看我問一些奇怪的問題，問我有沒有吃過(guò)，我說(shuō)沒有，他建議我買有糖的會(huì)好接受一些，無(wú)糖的會(huì)酸第一次吃可能不習(xí)慣。我問能不能都嘗嘗，他每一種都給我切了一點(diǎn)，感覺奶味比較淡，越嚼越香。我問老板這個(gè)怎么做的，他說(shuō)來(lái)來(lái)來(lái)帶你看看。他帶我進(jìn)了一間房間，撲面而來(lái)一股酸奶味，里面擺著幾桶奶。他說(shuō)牛奶買回來(lái)先過(guò)濾，放著等自然發(fā)酵，然后加熱到什么狀態(tài)，后面說(shuō)的啥忘了。

根據(jù)溫度不同，夏天天氣熱，做出來(lái)的奶豆腐會(huì)更酸一點(diǎn)。我問能不能買半斤，老板說(shuō)那不行，我說(shuō)這個(gè)太大了，不好帶，他說(shuō)剛好做了一塊小的，就買了那一塊小的奶豆腐25塊，32塊一斤。老板說(shuō)這里是他們生產(chǎn)的地方，不遠(yuǎn)的地方有門市，也是特產(chǎn)奶食店。老板說(shuō)他們一般會(huì)把奶豆腐放在奶茶里面，也可以直接吃。

▲奶豆腐

▲制作奶豆腐的地方來(lái)

到扎營(yíng)的地方，以前看到這地，我可能不會(huì)住，現(xiàn)在即便地面有牛屎（干的），也覺得可。這里是一個(gè)居民區(qū)，有人來(lái)來(lái)往往經(jīng)過(guò)，為了不那么容易讓人看見，沒有搭上外賬，橙色的外帳太惹人注意了。

▲今晚扎營(yíng)地

第二天起來(lái)煮了燕麥，把奶豆腐放到里面一起煮，軟了的奶豆腐和做披薩的芝士一樣可以拉絲，比直接嚼口感好很多，很香的奶味，放在烤箱里烤著吃或者煎來(lái)吃應(yīng)該都不錯(cuò)，或者夾面包牛肉也好吃。形狀不同，和大理的乳扇味道相似。