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▲白湯面底  15元

“清湯光面”的白湯面底，看著不似紅湯那么讓人覺得有食欲。用筷子輕輕撥動細面，細面隨湯汁微微波動，想是置身吳地，眼前不由浮現(xiàn)西施溪邊浣紗的畫面。

舀一勺清湯，帶上幾粒蔥花，細細品嘗。舌頭是鮮，嘴里泛著蔥花香氣，到了舌根還是鮮，一層鮮過一層，層層疊疊。看似清湯寡水，卻內(nèi)勁十足。我心里暗驚，這次來真是長見識了。

▲鱔糊澆頭  18元

店里采用的鱔魚品相對得起一份18塊錢的價格。肉質(zhì)肥厚的鱔絲，如果不夠新鮮或者廚師功力不夠，做出來的鱔糊吃起來腥味會很重。而這家的鱔魚肉在蒜末和醬汁中完美包裹，帶著江浙菜特有的甜味，絲毫不腥。嚼起來軟糯香甜，回味無窮。我和binny沒幾筷子就光盤了。

▲燜肉  12元

燜肉在紅湯里浸透后夾起，肉皮和肥肉被熱湯軟化，整快燜肉被賦予了第二次生命。此時，你必須伸出脖子，小心翼翼地夾起燜肉到碗邊，張口抿住，以防出手過重使得燜肉還沒入口就散架了。然后，你只需要必上眼睛，輕輕嚼咀，綿軟的肉皮與油脂帶動早已酥爛的精肉，一同入喉，滿嘴留香。

▲蘇式爆魚  14元

他家的爆魚不功不過。從小到大，吃爆魚無數(shù)，自然期待值也連帶著高起來。硬要夸一下的話，就是他家的調(diào)味甜咸適中，魚肉炸得軟硬剛好，嚼起來帶著青魚的鮮味。不似有些人家唯甜論，最后甜到?jīng)]了魚肉的本味。

▲羅漢凈素  14元

金針菜都挑最嫩的入菜，白果、黑木耳燒得軟糯，香菇提鮮提香，也是包郵區(qū)喜愛的甜口。但對肉食愛好者來說，它真的只能算一個不錯的配菜。

一邊吃，一邊聽旁邊的幾個爺叔聊天，說這家面館營業(yè)時間是早上6點到中午1點，這么任性地把下午和晚間的黃金時段給白白浪費了。這在大魔都，幾乎是不可能的。

總之他家的白湯面刷新了我對“清湯光面”的認知，使我認識到陽春白雪的美好。澆頭味道都不錯，錯的是我們太窮。

吃完咸的，binny提出無論如何必須馬上吃點甜的潤一潤。于是我倆騎上單車，馬不停蹄地趕往原本計劃的第二站——祥鑫飲食店，卻因為是元旦佳節(jié)，遭到了鐵將軍把門。